Наверх
Дежа Вю, 91 - 26 декабря 2009 19:35
Все
Отредактировано:26.12.09 19:36
[SIZE=+1][B]Рейтинг вредности алкогольных напитков... [/B][/SIZE]
[COLOR=brown][B]На Новый год врачи советуют пить не шампанское, а... водку!
[/B][/COLOR]Вопреки распространённому мнению, шампанское отнюдь не способствует поднятию настроения...
Наркологи и химики исследовали состав ряда алкогольных напитков и выявили их калорийность, влияние на организм и количество содержащихся вредных веществ. А также составили рейтинг тяжести похмельных синдромов...
[B]Водка [/B]
Процесс приготовления водки довольно незамысловат: плоды или семена заквашиваются на обычных дрожжах, затем продукты брожения проходят многократную очистку и фильтрацию, и наконец полученная жидкость отправляется в стеклотару.
Калорийность. Поскольку водка не содержит сахаров и других источников углеводов, калории в ней обеспечены только спиртом. Получается, что при всей своей дурной репутации, водка является одним из самых «диетических» напитков. Однако, если пить её вы будете не в чистом виде, а в составе коктейлей, картина может поменяться с точностью до наоборот.
Плюсы. Как правило, водка не содержит почти никаких добавок — красителей, ароматизаторов и т.п. — и к тому же проходит самую тщательную по сравнению с другими крепкими напитками очистку. Поэтому, как утверждают наркологи, похмельный синдром после водочного застолья оказывается намного легче, чем, скажем, от виски или рома или даже вина.
Минусы. При всей своей «чистоте», водка является виновницей большинства алкогольных отравлений. Из-за её относительной дешевизны, отсутствия ярко выраженного вкуса и привычки разбавлять соком или другими спиртными напитками, водка пьётся сравнительно легко, а значит вероятность злоупотребления максимальна.
Тяжесть похмелья: 3 из 10 баллов.
[B]Красное /белое/ вино [/B]
Изготавливается из перебродившего винограда, однако и кожура, и косточки идут в дело. Изначальный цвет жидкости обычно белый, но в течение обязательного срока хранения в 2-3 года он меняется на коричневатый или красный естественным путём.
Калорийность. Около 120 ккал на бокал. В красном вине как правило чуть меньше сахара, чем в белом.
Плюсы. В этом напитке много резерватрола — природного антиоксиданта, которого почти нет в белых винах. В умеренных количествах красное вино борется с тромбообразованием, воспалительными процессами, снижает уровень холестерина и тем самым оздоравливает всю сердечнососудистую систему.
Минусы. Из-за особенностей производства красное вино содержит два вида спирта — этанол и метанол, — и наша печень перерабатывает их поочерёдно. По словам британских исследователей, именно до метанола дело доходит в последнюю очередь, и поэтому он надолго «засиживается» в вашем организме и вызывает все похмельные неприятости.
Кстати, со временем в белом вине образуются сульфиты; их также могут добавлять туда производители, чтобы сохранить изначальный цвет своего продукта. Как бы там ни было, именно эти вещества учёные назвали виновниками тяжёлых похмельных симптомов, грозящих любителям белых вин. Вдобавок, сульфиты могут вызывать аллергические реакции, приступы мигрени и астмы, а также истончают зубную эмаль, повышая ваши шансы заработать кариес.
Тяжесть похмелья: 7 из 10.
[B]Шампанское [/B]
Производится приблизительно так же, как вино, но с добавлением большого количества дрожжей для образования пузырьков.
Калорийность. Примерно 130 ккал на бокал. Обычно производители добавляют в шампанское немного сиропа, чтобы улучшить вкус, поэтому напиток получается более калорийным, чем просто вино.
Плюсы. Антиоксиданты, содержащиеся в игристых винах, предотвращают разрушение нервных клеток и тем самым защищают от таких недугов, как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера. К такому выводу пришли учёные из Университета Ридинга, которые обнаружили в шампанском высокое содержание полезного тирозола и кофейной кислоты.
Минусы. Как известно, с пузырьками алкоголь всасывается в кровь намного быстрее, поэтому опьянеть от шампанского очень легко. Плюс, вопреки распространённому мнению, оно отнюдь не способствует поднятию настроения. Алкоголь одинаково влияет а наш мозг вне зависимости от его формы и источника, и, как говорят наркологи, влияние это чисто подавляющее. Потребление спиртного снижает активность мозга, высвобождая эмоции и притупляя здравый смысл. В итоге мы становимся более разговорчивыми, возбуждёнными, чувствительными — но уж точно не более счастливыми!
Тяжесть похмелья: 7 из 10.
[B]Бренди /он же - коньяк/ [/B]
Бренди получают путём дистилляции спирта из красного вина. Дорогие сорта также выдерживаются в деревянных бочках в течение нескольких лет.
Калорийность. Ок. 80 ккал на 35 мл.
Плюсы. Как продукт, полученный из красного вина, бренди богато антиоксидантами. Исследования австралийских учёных показали, что одна рюмка этого напитка (35 мл) равносильна рекомендуемой суточной дозе витамина С.
Минусы. Любовь к бренди чревата самым худшим из возможных похмельных синдромов. Согласно исследованиям лондонского Национального центра неврологии и нейрохирургии, с повышением выдержки напитка соответственно повышается и содержание в нём вредных веществ, которые образуются в процессе хранения. С одной стороны, они обеспечивают его вкус и запах, с другой — тяжелейшие симптомы отравления. То же относится к рому, джину и уже упомянутым красному вину и виски.
Тяжесть похмелья: 9 из 10.
Добавить комментарий
Комментарии: 18
А я вчера в "Ва-банке" вычитала, что шампанское исключительно полезно!
Показать ответы (7)
[SIZE=+1][B]Всё о похмелье:
как пережить новогодние праздники... [/B][/SIZE]
По статистике, похмельем страдают около 70% хоть сколько-нибудь пьющих людей. Что происходит в нашем организме после крепкой пьянки и, главное, как со всем этим справиться?
[B]Головная боль.[/B] Учёные полагают, что причин у неё несколько, и первая из них — обезвоживание. Алкоголь мешает выработке гормона, отвечающего за удержание воды в организме, из-за чего почки не могут нормально обрабатывать жидкость, и почти вся она выходит с мочой. К тому же, алкоголь способствует расширению кровеносных сосудов, в том числе и в голове. Отсюда — постоянная ноющая боль.
[B]Потеря концентрации.[/B] Исследователи полагают, что похмелье сказывается на нашей способности сосредоточиться (и даже нарушает кратковременную память) почти так же, как само опьянение. Виноват ацетальдегид — продукт распада алкоголя в организме. Кроме того, опьянение значительно снижает качество сна человека, а не выспавшись, он, естественно, не может нормально концентрироваться и работать.
[B]Дурное настроение.[/B] Бурное веселье обязательно обернётся упадком и сил, и духа. Можно, конечно, считать это проявлением некой мировой справедливости, но у учёных есть другое объяснение. По мнению медиков, депрессия и раздражительность вызваны «ядрёным» сочетанием из плохого сна, пониженного алкоголем уровня сахара в крови и нехватки гормона счастья серотонина.
[B]Опухшие веки. [/B]То, что мы называем отёком, на самом деле не связано с жидкостью. Как раз наоборот: жидкости-то нам и не хватает после бурной ночи, из-за этого глаза постоянно сохнут и зудят. Что касается припухлостей вокруг век, они вызваны расширением кровеносных сосудов и могут держаться до 6-8 часов.
[B]Привкус и сухость во рту.[/B] Сухость, как мы уже поняли, связана с обезвоживанием. А вот неприятный привкус и запах как правило вызваны самыми обычными причинами, которые после сильной пьянки сводятся воедино. Это: обилие закуски, проглоченной на ночь, отсутствие чистки (мало кто после пьяных посиделок берётся за зубную щётку) и обильное курение, которое в большинстве случаев сопровождает не менее обильное питиё.
[B]Чувствительность к яркому свету и громким звукам.[/B] Типичные спутники любого похмелья — бутылка минералки (от обезвоживания) и просьба говорить потише. Разберёмся со вторым поподробнее. Дело в том, что алкоголь является сильным седативным, то есть успокаивающим средством. Но в нашем организме он, как яд, взывает защитную реакцию: чтобы не допустить полной потери сознания, мозг повышает чувствительность нервной системы, и та не успокаивается ещё долго после окончания праздника. В результате похмелье зачастую сопровождается не подавленным, а гиперактивным состоянием, свето- и звукочувствительностью, тремором и раздражительностью.
[B]Нарушение работы сердца.[/B] Потребление алкоголя вызывает временное учащение сердцебиения — возможно, из-за борьбы нашей нервной системы с последствиями отравления. Если такие эксперименты повторять регулярно, можно повредить сердечную мышцу и заработать кардиомиопатию.
[B]Головокружение, потливость.[/B] Алкоголь как он есть не может оставаться в нашем организме, поэтому его расщеплением занимается печень. Процесс проходит в 2 этапа: сначала спиртное превращается в ацетальдегид, а затем в ацетат. Однако дело идёт довольно медленно, поэтому производная первого этапа — ацетальдегид — может надолго задержаться в организме, вызывая головокружение, рвоту и повышенную потливость.
[B]Повышенная температура.[/B] Потребление спиртного может ударить по гормональному балансу вашего организма, из-за чего температура тела будет скакать вниз-вверх несколько часов подряд.
[B]Тошнота, расстройство желудка.[/B] Алкоголь раздражает внутреннюю оболочку желудка, затрудняя пищеварение. Отсюда тошнота, рвота, отсутствие аппетита.
[B]Слабость.[/B] Даже подъём по лестнице может стать настоящим испытанием. Причина — в низком уроне сахара в крови и обезвоживании. Кстати, последнее, в сочетании с выработкой молочной кислоты при распаде алкоголя, может привести к спазмам и судорогам в нижних конечностях.
[SIZE=+1][B]Пути спасения [/B][/SIZE]
[B]До.[/B] Плотно поешьте перед тем, как взяться за рюмку. Причём пусть это будут овощи или мясо, а не макароны и мороженое. Твёрдая пища будет медленно перевариваться и замедлит всасывание алкоголя в кровь.
И не пейте много чая или кофе — кофеин только усугубит обезвоживание, а следовательно, и ваше похмелье.
[B]Во время.[/B] В перерывах между бокалами спиртного пейте побольше воды. Это минимизирует потерю жидкости и не даст вам страдать на следующее утро.
Воздержитесь от виски, красного вина и рома. В тёмных напитках больше добавок, которые сделают похмелье ещё тяжелее.
[B]После.[/B] Как бы вам ни противно было смотреть на еду с утра, попытайтесь запихнуть в себя что-нибудь углеводное. Это повысит ваш ничтожный уровень сахара в крови и значительно облегчит похмелье.
Найдите в себе силы выйти на улицу и пройтись, не сидите на одном месте. Движение поможет справиться с накопившейся молочной кислотой, то есть слабостью и мышечной болью.
Но самый надёжный способ пережить последствия праздника — проспать их. Так что если после гулянки вам не надо собираться и ехать на работу, заваливайтесь в постель и спите! )))
