Tulip, 38 - 3 августа 2014 04:56

Закон бутерброда!
9 мифов о диетах, которые полезно знать

-Нельзя есть после шести вечера
Во-первых, это правило справедливо, только если вы ложитесь спать в 22.00. Так что личное время "прощай, холодильник!" выбирайте, минусуя три с половиной - четыре часа от вашего привычного времени отхода ко сну. Во-вторых, важнее не то, в какое время суток вы едите, а то, что и сколько вы едите и какова ваша физическая активность в течение всего дня. Например, французы считаются одной из самых стройных наций в мире, между тем в их традициях присутствует поздний ужин. Все дело в весьма умеренном размере порций и правильном для второй половины суток меню, в котором представлены рыба, морепродукты, сыры, свежие овощи и зелень.

-Спасение худеющих - отрицательные калории
Еще несколько лет назад сельдерей, шпинат, капуста, отварные нежирные мясо и рыба, цитрусовые и даже цельнозерновой хлеб с отрубями многими "специалистами" по диетам воспевались как панацея стройности. Мол, это ПРОДУКТЫ С ОТРИЦАТЕЛЬНЫМИ КАЛОРИЯМИ, то есть на их переваривание организм тратит больше энергии, чем получает от такой пищи. На самом же деле научно доказано, что количество калорий, которые расходуются на процесс пищеварения, значительно меньше, чем то, которое обычно поступает с едой.

-Калорийность напитков можно не отслеживать
Увы и ах, но строгому подсчету в калориях, если вы его ведете, должно подвергаться не только съеденное, но и выпитое в течение дня. Чемпионы по энергетической ценности - алкоголь, коктейли, сладкая газированная вода и кофе с жирными сливками или цельным молоком. Например, стакан колы содержит около 150 калорий, что равносильно перекусу из фрукта и тоста, а обожаемый миллионами коктейль "Маргарита" дает более чем 500 калорий. Сложность еще и в том, что, когда вы пьете что-нибудь "питательное", желудок посылает мозгу стоп-сигналы "хватит, я сыт!" с существенным опозданием.

-Каков же выход? Чаще употреблять безкалорийные напитки: обычную воду, минеральную воду (желательно без газа), чаи без сахара, меда, молока и прочих добавок. Также диетологи советуют быть осторожнее с безалкогольными напитками, этикетка которых "обещает" ноль калорий и отсутствие сахара. Искусственные подсластители и карамельный краситель обманывают мозг: он в некотором смысле получает запретную награду, и стремление к сладкому усиливается. Чем больше "поддельных" сахаров в том, что вы едите или пьете, тем больше сладостей вы хотите.

-Десерт вечером - прощай, талия!
Это утверждение отчасти верно, но иногда можно и расслабиться. Если раз в месяц вы позволите себе на ужин вместо стейка из лосося любимое мороженое с фруктами, преступления для фигуры в этом не будет. А вы, получив свою порцию удовольствия, сможете удержаться от срывов на СЛАДОСТИ в другие дни. Главное, чтобы такие замены полезного неполезным не стали для вас ежедневными.

-Сбросить пару-тройку килограммов лучше на жесткой диете
Если ваш ИЗБЫТОЧНЫЙ ВЕС не превышает трех килограммов (иногда диетологи поднимают эту планку до пяти-восьми килограммов), не стоит сразу садиться на низкокалорийную диету, чтобы согнать лишнее. Во-первых, это стресс для организма; во-вторых, быстро сброшенное так же быстро вернется, как только вы отмените пищевые репрессии.
Куда правильнее терять вес плавно, пересмотрев свой ежедневный рацион (в нем должно быть достаточно фруктов, овощей, зелени, цельных зерен, кисломолочных продуктов и нежирной рыбы) и физическую активность. Меньше времени у телевизора или за компьютером, больше - прогулкам на свежем воздухе, подвижным играм с детьми и хвостатыми-усатыми питомцами, домашним или клубным тренировкам. И не забывайте о пресловутых восьми стаканах чистой воды в день!

-Лишний вес зимой - неизбежность
В действительности мы приобретаем "бочка и складочки", потому что, как правило, в холода меньше двигаемся. Погода сейчас не располагает к столь же длинным и приятным, как летом и ранней осенью, прогулкам. Из теплого офиса мы спешим в машину, метро или на автобус, от остановки - в магазин, а оттуда - домой, стараясь как можно меньше "наслаждаться" ветром, промозглой сыростью почти весенней оттепели или колючим морозом. И это только одна из предпосылок к малоподвижному образу жизни!.. Словом, зима не повод повышать привычную калорийность питания ("чтобы не переохладиться, надо есть много!") и игнорировать спортзал. Чтобы поддерживать тепло при низких температурах, наш организм действительно ускоряет метаболизм - обмен веществ, однако затраты калорий на это возрастают незначительно.

-Диеты нарушают метаболизм
Низкокалорийные диеты действительно снижают скорость обмена веществ, однако это явление временное. Как только ваше питание становится привычным и/или более сбалансированным, метаболизм приходит в норму. Как уверяют канадские ДИЕТОЛОГИ, даже если вы потеряли и набрали прежний вес бесчисленное количество раз, обмен веществ вашего организма восстановится. Другой вопрос, что при переходе от диеты к более широкому меню возможен так называемый эффект качелей, или маятника, который вернет все то, от чего худеющие стремятся избавиться.

-Красное мясо - табу для соблюдающих диету
Опять же утверждение, верное лишь отчасти. Да, желающим стать стройнее не рекомендованы мясо и мясопродукты с высоким содержанием жира: свинина, баранина, сало, колбаса, бекон, ветчина, фарш-полуфабрикат из магазина. Но вот говядина (толстый и тонкий край, лопатка, филейная вырезка) и телятина "изгнания" из вашего рациона, если только вы не вегетарианка, не заслуживают. Это так называемые постные сорта мяса, калорийность которых примерно на 30 процентов меньш